Plantas silvestres comestibles

Información General

• Código: EN 043
• Nivel: 2
• Año: 1970
• Institución de origen: Asociación General

Requisitos

Nota: Esta especialidad debe contar con la orientación de un instructor que tenga conocimientos profundos sobre la flora de la región.

1. Fotografiar o dibujar por lo menos 15 plantas silvestres comestibles. Identificar cada planta en la naturaleza. Informar cómo crece (hierba, enredadera, arbusto o árbol) y las partes comestibles de cada una de las plantas.

2. Identificar, preparar y comer cinto tipos de frutas silvestres, tres tipos de plantas para bebidas, tres plantas para ensaladas, tres hierbas y dos raíces o tubérculos.

3. Demostrar la preparación de alimentos silvestres:

• Hervir
• Tostar
• Freír
• Hornear

4. Demostrar cómo prepara una porción o más de una planta silvestre comestible que solo es encontrada en tu región.

5. ¿Qué raíz de planta puede secarse y molerse para hacer harina?

6. Mencionar por lo menos ocho familias que tengan plantas venenosas.

7. ¿Cuál es la regla principal para determinar si una planta es comestible?

8. Elaborar un manual con fotos de las plantas usadas para el cumplimiento de los requisitos anteriores, y agregar las siguientes informaciones a cada una de ellas:

• Nombre por el cual es conocida en la región y, si es posible, el nombre científico.
• Identificación de la planta (árbol, arbusto, etc.)
• Partes comestibles
• Dónde se encuentra (hábitat)
• Tipo de toxinas
• Valores medicinales
• Otras utilidades, a parte de la alimentación
• Recetas que puedan hacerse con esta planta