Deshidratación de alimentos

Código: HD 012
Nivel: 3
Año: 1986
Institución de origen: Asociación General

Información General

1. ¿Qué es la deshidratación de alimentos? ¿Cuáles son sus ventajas?

2. Enumerar y describir por lo menos tres maneras de deshidratar alimentos.

3. Demostrar cómo seleccionar los alimentos destinados a la deshidratación.

4. Describir la forma de almacenar adecuadamente los alimentos deshidratados.

5. ¿Cómo es la reconstrucción de los alimentos deshidratados?

6. Deshidratar los siguientes alimentos y proporcionar muestras para degustación de:

7. Rehidratadar frutas. Cocinar muestras para degustación.